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苹果手机短信可以设置为不显示内容，可以通过以下两种方式实现。
通过短信通知的显示预览功能
1、打开苹果手机“设置”应用。
2、找到并点击“通知中心”。
3、找到并点击“短信”。
4、在弹出的短信通知管理页面，点击“显示预览”，在此界面可选择“解锁时显示预览内容”或选择“从不预览内容”，如果选择后者则短信内容将不显示。
方式二：通过短信的隐私保护设置功能来实现短信不显示内容的效果，但此方法仅限于iOS 16及以上版本，操作步骤如下：
1、进入手机短信界面，选择想要隐藏的短信对话。
2、从屏幕最上方下滑，打开控制中心。
3、点击眼睛图标，即可开启隐私保护，此时眼睛图标会从黑色变为绿色，隐藏短信对话成功，若想关闭隐藏，再次点击眼睛图标即可关闭隐私保护模式，隐藏后的短信内容将被隐藏，只显示短信数量。
通过以上方法，可以有效保护个人隐私，避免重要信息被他人轻易看到，不同版本的iOS系统设置可能存在差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。